Peridium: verrucoso, formado por verrugas salientes, áspero e pontiagudo nas pontas, de cor preta.

Gleba: noz com tons amarelados, atravessada por ramos de veios brancos, mais ou menos finos.

Forma: geralmente arredondada.

Tamanho: a trufa negra de verão tem um tamanho médio bastante elevado; ocasionalmente, alguns exemplares podem atingir até meio quilo de peso.
Período de amadurecimento: de junho a novembro.

Como reconhecê-lo: por seu perídio áspero e verrucoso (de onde vem o nome “scorzone”, também que significa áspero em italiano), a gleba mais leve que as outras variedades de “trufas negras”, seus tamanhos geralmente grandes e principalmente , o período de amadurecimento que ocorre principalmente no verão.